イルキャンティのドレッシング再現レシピ！野菜が無限に消える秘伝の隠し味とは？

イルキャンティのドレッシング再現レシピ！野菜が無限に消える秘伝の隠し味とは？について見逃せない ポイントを厳選して解説いたします。

イルキャンティのドレッシングが持つ独特のドロッとしたテクスチャーと芳醇な旨味は、たっぷりのすりおろし野菜と油分の絶妙な乳化によって生み出されます。まずは家庭で作りやすい分量の黄金比率をご紹介します。

【材料（作りやすい分量：約4人分）】

• 玉ねぎ：小1/2個（約80g）
• にんじん：中1/4本（約30g）
• ニンニク：1〜2片（すりおろし）
• アンチョビフィレ：2〜3枚（約10g）
• 卵黄：1個分
• 白すりごま（または練りごま）：大さじ1
• サラダ油（または米油・太白ごま油）：100ml
• 醤油：大さじ2
• お酢（りんご酢がおすすめ）：大さじ1
• 砂糖（またはみりん）：小さじ1
• ブラックペッパー：少々