目黒五十番本店の全貌解剖！神楽坂との違いや肉まんの魅力徹底検証

目黒五十番本店の全貌解剖！神楽坂との違いや肉まんの魅力徹底検証の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

遠方に住んでいる方やギフト利用に重宝されているのが、公式オンラインショップによる通販・お取り寄せサービスです。ただし、公式案内にある通り、「詰め合わせ等のセット商品は配送限定での受付となっており、店頭での持ち帰り販売は行っていない」という重要なルールがあります。贈答用セットを検討している場合は、店頭ではなく必ず公式Webサイトから注文する必要があります。

また、巨大肉まんの真価を余すところなく引き出すためには、自宅での「温め方」が決定的な差を生みます。生地の水分量を損なわず、餡の中心まで均一に熱を届ける手順をマスターしておきましょう。

【推奨：蒸し器・せいろを使用する場合（一番美味しい再現法）】
鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、蒸気があがった蒸し器にクッキングシートごと肉まんを入れます。冷蔵状態の場合は中火で約15〜20分、冷凍状態のものは約25〜30分じっくり蒸し上げます。皮がふっくらと膨らみ、手で割った瞬間にジューシーな蒸気と香りが立ち込めます。

【時短：電子レンジを使用する場合（失敗を防ぐテクニック）】
巨大肉まんをそのままレンジ加熱すると、皮の外側が硬化したり中心が生ぬるくなったりしがちです。レンジを使用する際は、肉まんの表面に霧吹きや流水でさっと水分をまとわせ、深めの耐熱皿に少量の水を張った上に割り箸などを渡して肉まんを乗せます。ふんわりとラップをかけ、500W〜600Wの弱めの出力で約2分〜2分30秒加熱してください。一気に高温で熱するのではなく、水分を補いながら蒸気で包み込むのが硬くならない秘訣です。

【冷凍保存方法のポイント】
まとめ買いや通販で届いた肉まんを長期保存する場合、1個ずつ空気が入らないようラップでしっかりと密閉し、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ入れます。約1ヶ月は鮮度と風味を保つことが可能です。