ミスドの創業名作「ホームカット」消滅の真相と2026年復活動向

ミスドの創業名作「ホームカット」消滅の真相と2026年復活動向を詳しくリサーチ! 読者が気になる 重要ポイントを分かりやすく展開します。

ファンから絶大な支持を集めていたホームカットが姿を消した背景には、日本のファストフード市場における競争激化と、消費者の味覚トレンドの劇的な変化が存在します。業界の流通データやブランド戦略の変遷を分析すると、ミスタードーナツの終売理由には3つの明確な要因が浮かび上がります。

第1の要因は、「食感トレンドの多様化と極端化」です。1975年に登場した「オールドファッション」のザクザクとした強いクリスピー感や、1980年代以降の「フレンチクルーラー」の軽やかなエアリー感、そして2003年に爆発的ヒットを記録した「ポン・デ・リング」の圧倒的なもちもち食感が市場を席巻しました。これにより、中庸でしっとりとした素朴さが売りのホームカットは、消費者の「分かりやすい刺激的な食感」を求める波に押され、相対的に存在感が薄れていきました。

第2の要因は、「店舗厨房オペレーションの最適化」です。ミスタードーナツは全店で粉からドーナツを仕込む「スクラッチベーカリー」方式を基本としていますが、アイテム数が増加するにつれて、発酵時間やフライ工程のライン管理が複雑化しました。イースト生地やオールドファッション生地、ポン・デ生地など複数の専用ミックス粉を常備する中で、製造効率と売上回転率の観点から商品ポートフォリオの統廃合が断行されたのです。

第3の要因は、「健康志向とプレミアム路線の二極化」です。近年のコンビニスイーツの台頭や有名パティシエとの共同開発（misdo meets）など、付加価値の高いコラボ商品が収益の柱となる一方で、プレーン系ドーナツは1〜2種類に絞り込む戦略が定着しました。その結果、ロングセラーとしての知名度がより高かったオールドファッションやハニーディップが生き残り、ホームカットは静かにレギュラーの座を譲ることとなりました。