日本料理久丹の予約が取れない真相｜2026年最新・完全攻略ガイド

日本料理久丹の予約が取れない真相｜2026年最新・完全攻略ガイドに関する最新のニュースを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

高級和食の価格高騰が続く都内において、久丹の価格設定は適正なのかを客観的なデータで検証します。現在のおまかせコース料金は季節や仕入れによって変動しますが、概ねお一人様40,000円〜48,000円（税サ別）前後の水準です。

ペアリングや厳選された銘酒（日本酒やワイン）を嗜むと、最終的なお会計は1名あたり55,000円〜65,000円程度が標準的な目安となります。都内の同格ミシュラン星付き割烹と比較したデータは以下の通りです。

項目日本料理 久丹（新富町）銀座・麻布界隈の星付き相場編集部の見解・評価おまかせコース料金約40,000円〜48,000円45,000円〜60,000円仕入れの質を鑑みると誠実で妥当な設定平均客単価（酒代込）約55,000円〜65,000円60,000円〜80,000円酒類の価格設定が良心的でブレが少ない席構成・空間カウンター中心＋個室ありカウンター6〜8席（個室なし多め）接待や会食に対応できる個室を完備予約の難易度極めて高い（OMAKASE争奪）紹介制または数ヶ月待ち一般WEB予約枠が開放されている点が救い

近年の超高級店ではコース単体で5万円を超える事例も珍しくありませんが、久丹は築地市場の目と鼻の先である新富町という地の利を生かし、最高の素材を適正価格で届けるという職人気質を守り続けています。