五右衛門ふじみ野店の絶品パスタと混雑回避術を独自取材で徹底解剖

五右衛門ふじみ野店の絶品パスタと混雑回避術を独自取材で徹底解剖を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

日本レストランシステムを牽引してきた星野正則氏の経営哲学は、効率化とクラフトマンシップの高度な融合にある。チェーン展開でありながら、セントラルキッチンに頼り切らず各店舗で注文ごとにパスタを茹で上げる「直火炊き」のこだわりを妥協しない。

時代の変化とともに食のトレンドが目まぐるしく移り変わる現代。五右衛門が世代を超えて愛され続ける背景には、頑ななまでの基本への忠実さと、日本の食卓に寄り添う進化の歴史が息づいている。 （出典: 洋 麺 屋 五 右 衛門 ふじみ野 店（Yahoo!ニュース））