シマダヤ再注目の真相｜スピンオフ上場の現在と愛され続ける麺の秘密

シマダヤ再注目の真相｜スピンオフ上場の現在と愛され続ける麺の秘密の注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

Q1：流水麺は本当に火を使わずにそのまま食べてお腹を壊しませんか？
A1：全く問題ありません。製造工程ですでにしっかりと茹で上げられた後、急速冷却と徹底した衛生管理のもとで無菌パックされています。水で流すのは「ほぐす」ことと「表面の余分な水分を整える」ことが目的であり、火を通さずそのまま安心してお召し上がりいただけます。

Q2：太鼓判うどんは冷凍保存しても品質は変わりませんか？
A2：家庭の冷凍庫でチルドの太鼓判をそのまま凍らせると、緩慢凍結（ゆっくり凍ること）によって麺の中の水分が大きな氷の結晶となり、解凍時にス（空洞）が入って食感がパサつく原因になります。長期保存したい場合は、最初から急速凍結処理が施されているシマダヤの「冷凍麺」シリーズを購入することをおすすめします。

Q3：メルコホールディングスから上場分離したことで、商品に何か変化はありましたか？
A3：味や品質の基本設計が変わることはありません。むしろ食品事業への設備投資がしやすくなったことで、冷凍麺の増産ライン整備や健康志向を取り入れた機能性麺の開発など、消費者ニーズに応える新製品の投入サイクルが活発化しています。