注ぎ口からお酌はNg？和食店で恥をかかない徳利マナー徹底解説

注ぎ口からお酌はNg？和食店で恥をかかない徳利マナー徹底解説に関する主要な事実を分かりやすくまとめました。詳細な解説をチェックしましょう。

大切な取引先を招くビジネス接待の現場では、洗練されたお酌の所作ひとつで安心感や信頼感が大きく変わる。日本酒を注ぐ際は、徳利の中央付近を右手で上から軽く持ち、左手の手差しを底にそっと添えるのが基本の姿勢だ。

一方、注がれる側も、両手で猪口を持つのが礼儀とされる。片手で無造作に差し出すのは避けたい。注ぐ量は猪口の八分目が目安だ。なみなみと注ぐと「表面張力で飲む」ことになり、相手に無用な緊張を強いてしまう。また、注ぎ足しのタイミングも重要で、猪口が完全に空になる直前、残り一口程度になったところで声をかけるのがスマートな心遣いとなる。