からあげクンが変わる？ローソンが踏み切った「国産鶏肉100%化」の裏にある勝算と2026年のコンビニ食糧戦略

からあげクンが変わる？ローソンが踏み切った「国産鶏肉100%化」の裏にある勝算と2026年のコンビニ食糧戦略とはどのようなものなのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

しかし、国内産の鶏肉を安定して確保するのは容易ではない。日本の養鶏業は、高齢化による後継者不足や、鶏インフルエンザの脅威に常に晒されている。さらに、鶏の餌となるトウモロコシなどの飼料は依然として輸入に頼らざるを得ない状況だ。

この課題に対し、ローソンはIT技術を活用したスマート養鶏の導入支援に乗り出した。提携農家に温度管理や給餌の自動化システムを導入することで、生産効率を向上させ、廃鶏率を下げる試みだ。生産現場のDX（デジタルトランスフォーメーション）を支援することで、仕入れ価格の上昇を抑えつつ、農家の経営安定にも寄与するという、持続可能なエコシステムの構築を目指している。