粉砂糖がない緊急時も安心！家にある砂糖で失敗なく代用する裏ワザ

粉砂糖がない緊急時も安心！家にある砂糖で失敗なく代用する裏ワザの全貌を詳しく解説してご紹介します。

Q1：ミキサーですり潰す際、砂糖が刃に焼き付いたり固まったりしませんか？
A1：長時間の連続運転による摩擦熱が原因で砂糖が溶けることがあります。1回につき20〜30秒程度で止め、容器を振って中身を均一にしながら、数回に分けてパルス状（断続的）に回転させると綺麗に粉末化します。

Q2：コーンスターチがない場合、片栗粉を同じ分量で入れても大丈夫ですか？
A2：クッキーやスノーボールの生地に練り込む程度であれば、同量の片栗粉でも実用上の問題はありません。ただし、加熱しないアイシングやクリームへの混合は、片栗粉特有のでんぷん臭や舌触りのザラつきが残るため避けてください。

Q3：粉砂糖をグラニュー糖で代用するとき、計量スプーンでの分量は同じで良いですか？
A3：体積（大さじ・カップ）で計ると、空気を含む粉砂糖と比重の重いグラニュー糖では実際の重さが大きく異なります。必ずキッチンスケールを用いた重量（グラム単位）で同量を計量してください。