来来亭の全メニューを徹底解剖！背脂醤油から裏技の頼み方まで

来来亭の全メニューを徹底解剖！背脂醤油から裏技の頼み方までにまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

来来亭の真骨頂は、自分だけの一杯を創り上げられる「こだわり」のシステムにある。注文票には書ききれないほどの細かな要望に、厨房は柔軟に応えてくれる。

麺のかたさ（バリカタ・かため・普通・やわらかめ）、醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有無、ネギの量、そしてチャーシューの部位（赤身または脂身）まで、指定できる項目は多岐にわたる。「ネギ多め・背脂多め・麺硬め」というパンチ重視のオーダーから、胃に優しい「背脂抜き・ネギ多め」まで自由自在だ。さらに、卓上の梅干しをスープに沈めて酸味を加えたり、おろしニンニクを溶かしてスタミナ仕様に変化させるなど、食べ手の探求心を刺激する仕掛けが随所に散りばめられている。