毒キノコと食用キノコの見分け方！触るだけで危険な猛毒種と誤食対策

毒キノコと食用キノコの見分け方！触るだけで危険な猛毒種と誤食対策の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

キノコの発生時期は気候変動の影響を大きく受けており、近年の温暖化傾向によって春先から初冬まで発生期間が長期化しています。主な毒キノコの種類一覧と中毒症状の特徴をまとめました。

キノコ名発生時期似ている食用キノコ主な毒性・中毒症状ツキヨタケ夏〜晩秋ヒラタケ、ムキタケ、シイタケイルジンS：激しい嘔吐、下痢、腹痛、痙攣クサウラベニタケ夏〜秋ウラベニホテイシメジ、ハタケシメジムスカリン類：嘔吐、下痢、発汗、縮瞳カエンジタケ夏〜秋ベニナギナタタケ（食用）トリコテセン類：触れると皮膚炎。多臓器不全（致死性極高）タマゴテングタケ夏〜秋キタマゴタケ（食用）アマニチン：肝不全、腎不全、黄疸（致死性極高）ドクササコ初秋〜初冬ナラタケ、カヤタケアクロメリン酸：手足末端の激痛、発赤、腫れオオシロカラカサタケ春〜晩秋カラカサタケ（食用）毒性タンパク質：激しい下痢、嘔吐（公園の芝生に発生）

公園の芝生や道端に群生するオオシロカラカサタケなど、山に入らなくても身近な生活圏で遭遇する毒キノコが増加しています。「街中だから安全」という認識は改める必要があります。