武田信玄餅の真相｜桔梗屋と金精軒の違いから話題の食べ方まで徹底解説

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「武田信玄餅」という名称を聞くと、多くの人が戦国時代の名将・武田信玄公が陣中で好んだ携帯食そのものだと連想しがちです。しかし、歴史資料や社史の記録を紐解くと、現在私たちが口にしている黒蜜ときな粉を合わせた小分けの餅菓子は、昭和中期に開発された近代の名菓であることが分かります。

その背景にある武田信玄由来の史実として、信玄公が川中島の合戦をはじめとする遠征時に、兵糧として糖類や餅米を用いた「非常食（切り餅・兵糧丸）」を携行させていた記録が存在します。さらに山梨県（甲斐国）では古くから、お盆の時期に安倍川餅のように餅へきな粉と黒蜜をかけて仏前に供える風習が根付いていました。これらの郷土食文化と歴史的英雄のイメージを巧みに融合させ、1960年代後半（昭和43年前後）の高度経済成長期・観光ブームに乗せて商品化されたのが信玄餅の出発点です。

「戦国時代の武将が食べていたそのままの菓子」という認識は後世のロマンが育んだ誤解ですが、甲斐の過酷な山岳地帯を生き抜いた武田軍団の知恵と、風土に根ざした食文化が見事に結実した銘菓であることは紛れもない事実です。