なぜあの味に？懐かしい給食のカレーレシピを完全再現する3つの隠し味

なぜあの味に？懐かしい給食のカレーレシピを完全再現する3つの隠し味の疑問点について、最新情報を詳しくお届けします。

最後に、本記事で解説したテクニックを凝縮した至高の家庭用調理ステップをまとめた。週末の夕食や家族との特別な食卓に、ぜひ取り入れてみてほしい。

鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないよう弱火で15分ほど炒めて自家製ルーを作る。別の鍋で玉ねぎ、豚肉、人参、ジャガイモを炒め、鶏ガラスープを注いでアクを取りながら煮込む。具材が柔らかくなったら自家製ルーを少しずつ溶かし入れ、隠し味の調味料群（ウスターソース、ケチャップ、醤油、すりおろしリンゴ）を投入。仕上げにスキムミルクを加え、ごく弱火で10分ほど煮込んで火を止め、一度冷まして味を馴染ませれば完成だ。温め直して一口頬張れば、あの頃の教室の風景が鮮やかによみがえるはずだ。 （出典: 給食 の カレー レシピ（Yahoo!ニュース））