名店と隠れ家古民家を独占取材！つくばカフェ最新グルメ巡り

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このエリアの珈琲文化を語る上で、名店サザコーヒーの存在を外すことはできない。代表を務める鈴木太郎氏は、産地との直接取引や自社農園の運営を通じて、日本のスペシャルティコーヒー産業を牽引し続けてきたパイオニアだ。直営店に一歩入れば、その情熱の濃密さに圧倒される。

オークションで落札された超希少なゲイシャ種が、惜しみなくカップに注がれる贅沢さ。茨城を発祥の地としながら、世界最高峰の品質を追求し続ける姿勢は、地域全体の飲食業における品質基準を底上げした。つくばの地で味わう一杯には、世界中の農園とつながる圧倒的なストーリーが凝縮されている。