2026年、北海道発の「究極のラテ」が世界を魅了する理由：極上ジャージーミルクとエスプレッソが紡ぐカフェ革命の最前線

2026年、北海道発の「究極のラテ」が世界を魅了する理由：極上ジャージーミルクとエスプレッソが紡ぐカフェ革命の最前線にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

一口飲んだ瞬間に広がるのは、これまで経験したことのないような芳醇なミルクの脂肪分と自然な甘みだ。主役に抜擢されているのは、北海道美瑛町の特定の酪農家が育てる希少なジャージー牛の牛乳。一般的なホルススタイン種に比べ乳脂肪分が高く、無体温加熱に近い処理によってミルク本来の風味がそのまま閉じ込められている。

バリスタがスチームを注ぎ込む温度管理は1度単位で徹底される。熱を加えすぎず、甘みが最も際立つ60度前後に仕上げられたフォームミルクは、シルクのように滑らかだ。力強いエスプレッソの苦味と美瑛産ミルクの濃厚さが溶け合い、口の中で見事な調和を生み出している。