モスバーガーのポテトは細くなった？噂の真相と太さ変更の歴史を徹底検証

モスバーガーのポテトは細くなった？噂の真相と太さ変更の歴史を徹底検証とは一体何なのか? 専門的な分析を簡潔に解説します。

モスバーガーのフレンチフライポテトが歩んできた変遷を辿ると、消費者のライフスタイルの変化と、ブランドが掲げる「美味しさへのこだわり」が交錯する開発のドラマが見えてきます。

2014年の大型刷新｜皮付きウェッジカットからストレートカットへの転換

モスバーガーのポテトの太さの記憶において、最も大きな転換点となったのが2014年に行われた全国規模のフルリニューアルです。それ以前のモスバーガーでは、じゃがいもをくし形にカットした「皮付きナチュラルカット（ウェッジカット）」が長く親しまれていました。じゃがいもを丸ごと頬張っているかのような圧倒的なホクホク感があり、「モスのポテト＝太くて皮が付いているもの」という確固たるパブリックイメージを形成した時代です。

しかし2014年のリニューアルにより、皮を取り除いた上で、均一に火が通りやすい太めのストレートカットへと仕様変更されました。このタイミングで、くし形カットの最も太い部分（20mm以上）を見慣れていたファンから「急に細くなってしまった」という声が噴出したのです。これが現在まで続く「細くなった説」の最大の源流となっています。

テイクアウト需要への適応と「コーティング技術」の進化

形状の変更と並行して導入されたのが、ポテトの表面に極薄のバッター液（衣）を潜らせて揚げるコーティング技術です。従来の皮付きポテトは、揚げたて直後は抜群の美味しさを誇る反面、水分含有量が多いため、テイクアウトして時間が経過すると蒸気でシナシナになりやすいという弱点を抱えていました。

持ち帰り比率が増加する市場トレンドに対応するため、開発陣は「外側のカリッとしたクリスピー感」と「中心部の熱々ホクホク感」を両立する絶妙なコーティングを設計しました。この衣の採用によって噛んだ瞬間の歯ごたえが鋭くなったため、食感の軽快さが強調され、心理的に「以前よりも細くシャープになった」と錯覚させる要因を生み出しています。