北新地の名店「君しま」が愛される理由！名物おでんや予算・予約の全貌

話題沸騰中の 北新地の名店「君しま」が愛される理由！名物おでんや予算・予約の全貌について、主要な情報をご紹介しています。

訪れた人が必ず頼むべき看板料理が、名物のおでんです。定番の「大根」は、中心までじっくりと黄金色の出汁が染み渡り、箸を入れた瞬間にほろりと崩れる柔らかさ。薬味として添えられる辛子や柚子胡椒が、出汁の甘みを鮮やかに引き立てます。

さらに、半熟卵や手仕込みの牛すじ、飛竜頭（ひろうす）といった定番種の完成度の高さはもちろん、季節限定のタネも君しまの大きな見どころです。春の筍や若布、夏のトマトや鱧、秋の松茸、冬の牡蠣や白子など、旬の最高級食材が出汁と出会うことで、ほかでは味わえない唯一無二の割烹おでんへと昇華されます。

おでん以外の一品料理や割烹メニューも抜かりありません。中央市場から毎朝仕入れる鮮魚のお造り盛り合わせ、旬の焼き魚、丁寧に仕上げられた酒肴の小鉢など、どの料理もお酒が進む逸品揃い。全国から厳選された日本酒や国産ワインとのペアリングも存分に楽しめます。