実はマナー違反？料亭が教える「茶碗蒸しの正しい食べ方」徹底解説

実はマナー違反？料亭が教える「茶碗蒸しの正しい食べ方」徹底解説について見逃せない ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

茶碗蒸しの終盤、器の底にくっついた銀杏や百合根、鶏肉をスプーンでカチカチと音を立てながら追いかけ回す……そんな経験はありませんか？

実は、底の具材を無理に削り取る必要はありません。生地がある程度減ってきたら、スプーンの背を使って具材の横からやさしく隙間に差し込み、器の壁面に軽く沿わせるように持ち上げるのが正解です。器にカツンと金属音が響くのを防ぐため、木製や陶器のスプーンが用意されている場合はそちらを優先して使いましょう。