福山ナイトライフ解剖 2026：新幹線直結の城下町が魅せる「夜の真価」と極上居酒屋＆バー巡り

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福山の夜の醍醐味は、なんといっても瀬戸内海の豊かな恵みを堪能できるグルメの数々だ。特に鞆の浦（とものうら）をはじめとする近海で揚がった小魚料理は、他県から訪れた美食家たちを唸らせ続けている。名物の「ねぶと（テンジクダイ）」の唐揚げは、サクサクとした食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、地元の生酒との相性が抜群だ。

また、最近の流行は「福山産クラフトスピリッツ」とのペアリングだ。瀬戸内のハーブやレモンを惜しみなく使用したプレミアムジンは、新鮮な白身魚の刺身や煮付けの旨味を最大限に引き立てる。地元店主たちの職人技とこだわりが光る一皿一皿には、瀬戸内という土地への深い愛が込められている。