味が染みる筑前煮の作り方！調味料の黄金比とプロ直伝の煮崩れ防止術

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筑前煮を格別のおいしさに仕上げる秘訣は、決して複雑な技術を要するものではありません。「鶏肉の下処理」「油でコーティングする炒め順」「調味料の黄金比と冷まして味を含ませる時間」という3つの要点を押さえるだけで、仕上がりは劇的に変わります。

ハレの日の特別なごちそうとしてはもちろん、日々の献立を豊かに彩る作り置きおかずとしても重宝する筑前煮。基本のプロ技を身につけ、素材の旨味がぎゅっと詰まった滋味あふれる味わいをぜひ食卓でお楽しみください。 （出典: 筑前 煮 の 作り方（Yahoo!ニュース））