いちじくの美味しい食べ方完全ガイド！下処理のコツから絶品レシピまで

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古くから「不老長寿の果物」と呼ばれて親しまれてきた背景には、非常に優れたいちじくの栄養効果があります。

いちじくには、水溶性食物繊維であるペクチンが豊富に含まれており、腸内環境を整えてお通じをスムーズにするサポートをしてくれます。さらに、体内の余分な塩分を排出するカリウム、エイジングケアに嬉しいポリフェノール（アントシアニン）、女性の健康維持を助ける植物性エストロゲン様物質など、大人の体を労る栄養素が凝縮されています。

手軽にミネラルや鉄分を補給したいなら、ドライいちじくの食べ方もおすすめです。乾燥させることで食物繊維やカルシウムの密度が数倍にアップします。そのまま噛み締めて自然な甘みを楽しむのはもちろん、ひと晩プレーンヨーグルトに漬け込んで「おかえりマンゴー」ならぬ「おかえりいちじく」にすると、果肉が水分を吸ってぷるぷるに復元し、朝食に最適な一品になります。ワインやウイスキー、ブルーチーズのおつまみとしても相性抜群です。

一方で、知っておくべきいちじくのアレルギー注意点もあります。

いちじくにはフィシンという強力なタンパク質分解酵素が含まれています。生で一度にたくさん食べると、唇や舌がピリピリと痛んだり荒れたりすることがあります。これは酵素の働きによる一時的な刺激である場合も多いですが、ゴム手袋などのラテックスに反応する「ラテックス・フルーツ症候群」や、シラカバなどの花粉症に伴う「口腔アレルギー症候群（OAS）」をお持ちの方は注意が必要です。かゆみや蕁麻疹、喉の違和感を感じた場合は、無理に摂取せず医師に相談してください。