包丁人味平ブラックカレーの真相！禁断の隠し味と衝撃の結末を徹底解説

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牛次郎氏が原作、ビッグ錠氏が作画を手掛けた『包丁人味平』は、1973年から1977年にかけて連載された伝説的グルメ漫画です。主人公の塩見味平（しおみ あじへい）が、築地の料亭「春潮楼」の跡取りという立場を捨て、市井の「包丁貴族」として大衆料理の真髄を極めていく成長劇を描いています。

物語屈指のハイライトとして語り継がれるのが、単行本第5巻から第8巻にかけて展開された「カレー戦争編」です。舞台は東京・神田神保町。味平が助っ人として身を寄せる老舗大衆食堂「ブルドック」の向かいに、巨大外食資本「点心閣」が突如として巨大カレー専門店をオープンさせます。驚異的な安さと派手な宣伝で客を強奪し、個人店を容赦なく潰しにかかる点心閣が送り込んだ刺客こそが、「カレー将軍」の異名を取る鼻行者（びぎょうしゃ）でした。

鼻行者は、常人の数百倍とも言われる超人的な嗅覚を持ち、スパイスの配合だけであらゆる料理を支配する孤高の天才料理人です。彼は点心閣の最新鋭プラントと自身の嗅覚を融合させ、街中のカレーファンを根こそぎ奪い去る究極のメニュー「ブラックカレー」を完成させます。これに対し、味平は昔ながらの醤油や出汁、大衆の胃袋に寄り添う工夫を凝らした「味平カレー」を引っ提げ、店の存亡を懸けた全面対決へと突入していきました。