プロ直伝ステーキソースの作り方！家にある調味料で名店の味を完全再現

プロ直伝ステーキソースの作り方！家にある調味料で名店の味を完全再現を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

肉の部位やサシ（脂身）の量、食事シーンに合わせて最適なソースを選ぶことで、ステーキの満足度は何倍にも跳ね上がります。家庭で再現可能な主要5系統の特徴を一覧表で整理しました。

ソースの種類主要な材料・黄金比相性の良い肉質・部位調理時間・保存目安万能玉ねぎ和風醤油2 : みりん2 : 酒1 : 砂糖1 + すりおろし玉ねぎ輸入牛サーロイン、リブロース、チキン約3分 / 冷蔵5日宮のたれ再現風すりおろし玉ねぎ大4 : 醤油大3 : 酢大1.5 : ニンニク少々和牛霜降り、脂身の多いカットステーキ約2分 / 冷蔵3日にんにくバター醤油醤油大1.5 : バター15g : スライスニンニク1片 : みりん小1牛ヒレ、ランプ、厚切り赤身肉約3分 / 都度使い切り本格赤ワインソース赤ワイン大4 : 醤油大1 : ウスター小1 : バター10g : 蜂蜜小1牛ロース、熟成肉、ハンバーグ約6分 / 冷蔵4日子供が喜ぶ甘口仕立てすりおろしリンゴ大2 : 醤油大2 : 蜂蜜大1 : ケチャップ小1サイコロステーキ、ポークソテー約4分 / 冷蔵4日