材料2つで超簡単！チョコマシュマロの失敗しない作り方とプロ直伝レシピ

材料2つで超簡単！チョコマシュマロの失敗しない作り方とプロ直伝レシピの注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

近年、SNSを中心に爆発的な人気を集めているのが、マシュマロの水分をじっくり飛ばして作る「焼きチョコマシュマロクランチ」です。従来のもちもちとした食感から一変し、まるで高級焼き菓子のようなサクサクとした軽快な歯ごたえへと生まれ変わります。

オーブンを使用する場合、天板にクッキングシートを敷き、ハサミや包丁で半分にカットしたマシュマロを等間隔に並べます。断面を上にして、その上に小さく割った板チョコレートやチョコチップを軽く押し込みます。予熱したオーブンを120℃〜130℃の低温に設定し、約40分〜45分間じっくりとローストするのが最大のポイントです。高温で焼くとチョコレートが焦げて苦味が出てしまうため、低温乾燥焼きを徹底してください。

トースターで手軽に代用する場合は、アルミホイルを敷いてマシュマロを並べ、200W〜300W程度の弱出力で約10分〜15分加熱します。加熱直後は柔らかく感じられますが、天板から降ろして常温で完全に冷ますことで、マシュマロ内のゼラチンと糖分が結晶化し、驚くほどクリスピーな食感に変化します。