乗せて焼くだけ！プリントースト神レシピ＆焦がさずトロトロにする3つの秘訣

乗せて焼くだけ！プリントースト神レシピ＆焦がさずトロトロにする3つの秘訣の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

手軽に作れる食パンアレンジ簡単スイーツの代表格が、プッチンプリンを用いたプリントーストです。プッチンプリンはゼラチンや寒天で固められているため、加熱すると適度に液状化し、パンの繊維に染み込みやすいという特性を持っています。洋菓子店の濃厚なカスタードトースト再現方法としても極めて優秀です。

調理における最初の分岐点は食パンの厚み選びです。薄切りの8枚切りを使うと水分を支えきれず底が抜けてしまうため、4枚切りまたは5枚切りの厚切り食パンを用意するのが鉄則となります。

プッチンプリントースト作り方の基本ステップは以下の通りです。

まず、厚切り食パンの中央部分をスプーンの背や指の腹でしっかりと押し込み、四方に1cmほどの土手（フチ）を残したスクエア型の深いくぼみを作ります。この土手をしっかり作っておくことで、加熱中に溶け出したプリンが天板や網へ流れ落ちるのを物理的にブロックできます。

次に、プッチンプリン（1個：約67g〜160g、パンのサイズに合わせて調整）をくぼみの上にあけ、スプーンで軽く崩しながら土手の内側全体へ平らにならします。プリンの塊を残したまま焼くと、中心部に熱が伝わる前に表面だけが高温になり失敗の原因となります。均一に崩して塗り広げる工程こそが、失敗しないプリントーストレシピの絶対条件です。