さんまの食べ方完全攻略！骨を一瞬で抜く裏技と美しく味わう作法
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近年の海水温変化や漁獲枠の調整により、さんまの価格やサイズは年ごとに変動を見せていますが、一尾を無駄なく美しく食べきる技術の価値は変わりません。正しい食べ方のマナーや骨抜きの裏技を知っていれば、人前での会席料理でも気後れすることなく、日本の豊かな旬の味覚を心から堪能できます。
ヒレを取り、背骨に沿って一本の筋を入れ、左から順に箸を運ぶ——このシンプルなセオリーを一度実践するだけで、ボロボロに崩れるストレスから完全に解放されます。今宵の食卓ではぜひ、大根おろしと柑橘を添えて、プロの作法で秋刀魚の真の美味しさを味わってみてください。 （出典: さんま 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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