コンソメキューブ1個は顆粒小さじ何杯？水の黄金比や換算表を徹底解説

コンソメキューブ1個は顆粒小さじ何杯？水の黄金比や換算表を徹底解説について知っておくべき 事実を分かりやすく解説いたします。

炒飯や野菜炒め、パスタなどの炒め物にキューブコンソメをそのまま投入し、最後まで塊が溶け残ってガリッと噛んでしまった苦い思い出はないでしょうか。キューブは高温の多量な水分に溶ける前提でプレス成型されているため、油分の多い炒め物や水分が少ない料理では簡単に溶けません。

現場のプロや手慣れた自炊派が実践している、時短かつ確実にキューブを崩すテクニックは以下の通りです。

① 電子レンジを使った即席リキッド化
耐熱容器にキューブ1個と水大さじ1（約15ml）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約20〜30秒加熱します。スプーンで軽く混ぜるだけで、ドレッシングや炒め物にすぐ馴染む濃厚コンソメエキスに変わります。

② ラップ包み＋包丁の腹・すりこぎクラッシュ
キューブを包んでいる銀紙を剥がし、ラップに二重に包みます。まな板の上に置き、包丁の腹やすりこぎ、マグカップの底を上から体重をかけて押し付けるだけで、一瞬でサラサラの顆粒状に粉砕できます。

③ チーズグレーターやおろし金で削る
ポテトサラダやハンバーグのタネなど、一切の水分を加えたくない下ごしらえでは、おろし金で直接すりおろす方法が最も均一に混ざり合います。冷凍庫で冷やしておくと、常温よりも崩れやすくなり手際よく処理できます。