令和の喫茶店ブームが到達した極点。科学で解き明かす「至高のナポリタン」が今、全世代を虜にする理由

今注目を集めている 令和の喫茶店ブームが到達した極点。科学で解き明かす「至高のナポリタン」が今、全世代を虜にする理由について、主要な情報を整理して公開しています。

特別な道具は必要ない。鉄のフライパンがあればベストだが、テフロン加工のものでも十分に再現可能だ。大切なのは、火加減のメリハリ。ケチャップを焦がすときは中強火、麺を合わせるときは強火で一気に煽り、水分を飛ばしながらソースを麺に「吸わせる」イメージで仕上げる。

仕上げに無塩バターをひとかけら落とし、全体にツヤを出せば完成だ。お好みで粉チーズとタバスコを。一口食べれば、これまで作ってきたナポリタンが何だったのかと、愕然とするはずだ。あなたのキッチンで、新しい伝説の味が幕を開ける。 （出典: 最高 に うまい ナポリタン の 作り方（Yahoo!ニュース））