徳川家康の死因は胃がんか鯛の天ぷらか？享年75歳の最期と遺言の真相
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徳川家康の死因について、長年広く信じられてきたのが「鯛の天ぷらによる食中毒」というエピソードです。しかし、記録を精査すると鯛の天ぷら（正確には油で揚げた小鯛にすり胡麻をかけた料理）を食べたのは元和2年（1616年）1月21日、田中城（現在の静岡県藤枝市）に滞在していた夜のことでした。
家康が息を引き取ったのは同年4月17日（新暦1616年6月1日）です。天ぷらを食してから逝去までおよそ3ヶ月（約87日間）もの期間が経過しています。仮に現代でいうアニサキス症や重度の細菌性食中毒（サルモネラ菌や腸炎ビブリオなど）であった場合、通常は数日から長くとも2週間程度で劇症化して死に至るか、あるいは自然回復します。数ヶ月にわたって衰弱が続いた経過とは医学的に整合しません。
現在、日本医師会や歴史医学の専門家チームがカルテ代わりに検証している『徳川実紀』『本光国師日記』の記述からは、腹部に触れる硬い腫瘤（しこり）、著しい削痩（激やせ）、食思不振、胸のつかえ、末期の吐血やタール便といった状態が読み取れます。これらの兆候から、現代医学における見解は「末期の胃がん（胃噴門部または幽門部の進行癌）」とする説が学会の定説となっています。
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