ワイングラスの持ち方決定版！ステム派は日本だけ？国際基準の真相

ワイングラスの持ち方決定版！ステム派は日本だけ？国際基準の真相についての最新情報をご紹介します。

ワイングラスの持ち方に唯一絶対の正解はありません。ワインの種類、グラスの形状、そしてTPO（時間・場所・場面）に応じた最適なバランスが存在します。各シチュエーションに応じた基準と編集部の評価を以下の比較表に整理しました。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価高級レストラン（着席ディナー）ステム中央〜下部を親指・人差し指・中指の3本で保持フォーマルプロトコルの基本、温度保持・美観維持指紋をつけずエレガントに見せる必須マナー。同席者やソムリエへの敬意を示す最善の選択。立食パーティー・レセプションステム下部〜ベース（台座）付近をしっかり握るかボウル下部を支える転倒・破損防止が最優先。片手にお皿を持つ状態形式にこだわり不安定になるのは本末転倒。接触事故を防ぐ安定したホールドが実務的マナー。ソムリエのテイスティングベース（台座）を親指と人差し指で挟む特殊な保持法国際テイスティング規格（ISOグラス使用）色調観察とスワリングを極限まで効率化するプロ技術。一般のディナーでやると気取りすぎに見える場合も。シャンパングラスの持ち方細長いフルート型のステムを指先で優雅に持つ適温（6〜8℃）の維持と立ち上る泡の鑑賞ボウルを持つと泡の寿命が縮むため、ステム持ちが理にかなう。乾杯時も音を鳴らさないのが鉄則。ステムなしワイングラスボウル下部を包むように親指と2〜3本の指で持つカジュアルダイニング・ビストロでの日常使い脚がないためボウル持ちが前提。上部を掴むと口元に指紋がつくため、下部を持つのがスマート。