クラムチャウダーに合うパン徹底比較！絶品ブレッドボウルの作り方と献立

クラムチャウダーに合うパン徹底比較！絶品ブレッドボウルの作り方と献立の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

アメリカ・サンフランシスコの観光名所フィッシャーマンズワーフで名物となっているのが、丸いサワードウブレッドをくり抜いてスープを注いだ「ブレッドボウル（パンポット）」です。立ち上る湯気と、スープが染み込んだパンを崩しながら食べる豪快さは格別です。

日本の家庭でも、スーパーやベーカリーで手に入る小さめのカンパーニュやブール（丸型のフランスパン）を使えば、簡単に本格的なブレッドボウルを再現できます。

【失敗しない！パンの器のくり抜き方】

1. フタの切り込み：パンの上部から約1.5〜2cmの厚みで水平にスライスし、フタを作ります。
2. 内側のカット：外側の皮（壁）を厚さ約1〜1.5cm残すように、ペティナイフなどで内側にぐるりと円形の切り込みを入れます。このとき、底を突き破らないよう刃の深さに注意してください。
3. 中身の取り出し：切り込みの内側に斜めにナイフを入れるか、手で底から持ち上げるようにして中身のクラム（パン生地）をブロック状に取り出します。取り出したパンはディップ用として一口大にちぎっておきます。
4. 染み出し防止のひと工夫：くり抜いたパンの内側に薄くオリーブオイルや溶かしバターを塗り、オーブントースターで2〜3分軽く焼き上げます。表面に薄い膜ができることで、スープが外へ染み出すのを防ぎ、カリッとした香ばしさが長持ちします。