2026年春の絶品「子持ちヤリイカ」フィーバー到来！豊洲のセリ場を熱狂させる極上食感とプロ直伝の逸品レシピ

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山陰沖から九州北部に至る日本海側の各漁港では、連日のように活気あふれる水揚げが続いている。特に長崎県対馬や鳥取県境港などの主要拠点では、大ぶりで状態の良い個体が続々とセリにかけられており、春の訪れを告げる風物詩として現地メディアでも連日大きく報じられた。

気になる市場価格だが、世界的な水産物需要の高まりと燃料費の推移を受け、前年比でやや高値圏での推移を見せている。それでも、セリ場での引き合いは極めて強い。「高値であっても、この時期の卵の入り具合を見れば買う価値は十二分にある」と語るのは、都内百貨店のベテラン鮮魚バイヤーだ。特に3月に入ってからは品質の安定感が増しており、消費者からの問い合わせも日増しに増えているという。