鮭のちゃんちゃん焼き決定版！味噌だれ黄金比と臭みを消すプロ技

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Q1：生鮭ではなく「塩鮭（甘口）」でも作れますか？
A1：作れます。ただし塩鮭はすでに塩分が含まれているため、下処理の振り塩は行わず、味噌だれの味噌の分量を大さじ3から大さじ2程度に減らすことで味の濃さを調整してください。

Q2：子どもが喜ぶ味付けにするにはどう調整すれば良いですか？
A2：みりんと砂糖を少し多めにして甘口に仕上げ、コーンやじゃがいもを具材に加えるのがおすすめです。仕上げのマヨネーズを線がけすると、まろやかさが加わり子どもに大人気の味付けになります。

Q3：残ったちゃんちゃん焼きのおすすめアレンジは？
A3：鮭の身をほぐして野菜ごとご飯に混ぜ、おにぎりにして焼きおにぎりにすると絶品です。また、茹でたうどんやパスタと炒め合わせる「ちゃんちゃん焼き風うどん」もランチにぴったりです。