【必見】 晩 白 柚 食べ 方 インスタライブ最新動画 #702

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晩白柚の重量の約半分を占めるのが、あのフカフカとした白い綿（アルベド）です。これを捨てるのは、あまりにももったいない選択です。この綿を一口大にカットし、何度か茹でこぼして苦味を抜いた後、砂糖水でじっくりと煮詰めて乾燥させれば、極上の「晩白柚ピール（砂糖漬け）」が完成します。グミのような独特のモチモチした食感と、ほんのり残る上品な苦味は、お茶請けやウイスキーのおつまみにも最適です。