炊飯器とHmで極上ケーキ！失敗知らずの黄金比と人気アレンジ

炊飯器とHmで極上ケーキ！失敗知らずの黄金比と人気アレンジにまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

「炊き上がりのブザーが鳴ってフタを開けたら、中心部がドロドロの生焼けだった」という失敗は後を絶ちません。この現象が起きる背景には、炊飯器特有の加熱センサーと水分バランスに起因する3つの明確な理由が存在します。

第1の理由は、「早炊きモード」で加熱してしまうことです。早炊きモードは一気に強火で水分を飛ばす設計になっているため、生地の表面だけが固まり、中心まで熱が伝わる前に炊飯が終了してしまいます。必ず「通常炊飯」または搭載されている「ケーキ専用コース」を選択してください。

第2の理由は、水分や具材（フルーツ等）の入れすぎです。生地がゆるすぎると熱伝導が狂い、内釜内部の温度センサーが「炊飯完了」と誤認して加熱をストップします。万が一、竹串を中心部に刺してドロッとした生の生地がついてきた場合は、焦らず「もう一度通常炊飯を押す（または再加熱10〜15分）」ことでリカバリー可能です。