ホットチョコレートとココアの違いとは？原料・カロリーの真相とレシピ

ホットチョコレートとココアの違いとは？原料・カロリーの真相とレシピに関する疑問を丁寧にまとめました。詳細な解説をご確認ください。

カフェや専門店で見かける「ショコラショー（Chocolat chaud）」は、フランス語で「熱いチョコレート」を意味し、基本的にはホットチョコレートと同じ立ち位置です。

ヨーロッパでは国や地域によって呼び名やレシピのニュアンスが異なります。フランスのショコラショーはビターチョコレートと高品質なミルクをじっくり煮詰めて仕上げるスタイルが多く、イタリアの「チョコラータ・カルダ」ではコーンスターチを加えてスプーンですくって食べるほどドロリと濃厚に仕立てるのが定番です。

アメリカや日本では、粉末をお湯で溶かしたカジュアルなものを「ココア」や「ホットココア」、板チョコやガナッシュをしっかり溶かし込んだ贅沢な一杯を「ホットチョコレート」「チョコレートドリンク」と呼び分ける傾向が定着しています。