山岡家浜松薬師店を徹底攻略！混雑回避とマニア絶賛カスタム裏技

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全国のロードサイド店舗を中心に独自のポジションを築き上げた株式会社丸千代山岡家。その歴史は、創業者である山岡正氏が一杯のラーメンにかける情熱から始まった。スープはセントラルキッチンで作らず、各店舗の寸胴で丸3日間豚骨を炊き続けるという職人気質のこだわりを、今なお愚直に貫いている。

行政区再編を経て静岡県浜松市中央区となった薬師町エリアに位置する浜松薬師店は、流通と観光の要衝である国道沿いでその哲学を体現している。大型トラックが停車できる広々とした駐車スペースを備え、昼夜を問わず働くプロドライバーから休日のファミリー層まで、幅広い客層に本物の手仕込みスープを提供し続けている。