ザクロの食べ方完全ガイド｜種は食べる？簡単な剥き方と栄養・レシピ

ザクロの食べ方完全ガイド｜種は食べる？簡単な剥き方と栄養・レシピについての最新情報を徹底解説します。

ザクロはそのまま手のひらに乗せて食べるだけでも十分な甘酸っぱさを堪能できますが、料理と組み合わせることでその魅力が劇的に向上します。酸味と甘み、クリスピーな食感をアクセントにした生ザクロの美味しい食べ方を紹介します。

1. ザクロを使った簡単サラダレシピ（地中海風フェタチーズサラダ）

ザクロの鮮やかな赤色は、グリーンの葉野菜と抜群のコントラストを生み出します。

• 材料（2人分）：ベビーリーフ 1パック、生ザクロの実 大さじ3〜4、カッテージチーズまたはフェタチーズ 30g、ローストクルミ 15g、エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1、レモン汁 小さじ1、塩・黒コショウ 各少々。
• 作り方：ボウルに水気を切ったベビーリーフを敷き、崩したチーズと粗く刻んだクルミ、ザクロの実を散らします。オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを回しかけて軽く和えるだけで完成です。ザクロのプチッとはじける果汁が天然のノンオイルドレッシングのような役割を果たし、濃厚なチーズのコクを引き締めます。

2. 濃厚フレッシュザクロジュースの作り方

種を噛むのが苦手な方に最も推奨されるのが、自家製のザクロジュースの作り方です。

• 作り方：剥いたザクロの実200gを厚手のジッパー付き保存袋に入れます。空気を抜いて口を閉じ、袋の上から麺棒やすりこぎで優しく転がすように押し潰します。種を破砕せずに果肉だけを押し潰すのが、渋みを出さないための秘訣です。袋の角を小さくハサミで切り、ザルとキッチンペーパーで濾しながらグラスに注げば、100%無添加の濃厚なフレッシュジュースが完成します。炭酸水で1:1に割る「ザクロスパークリング」も格別です。