カリフォルニア発ヴァーヴの魅力！極上の一杯と最新メニューの全貌

話題沸騰中の カリフォルニア発ヴァーヴの魅力！極上の一杯と最新メニューの全貌について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

太平洋の波音が日常にある北カリフォルニアの街、サンタクルーズ（カリフォルニア州）。このリラックスした風土の中で、大学時代からの友人であったColby Barr（コルビー・バー）とRyan O'Donovan（ライアン・オドノヴァン）の2人が2007年に立ち上げたのが、Verve Coffee Roasters（ヴァーヴ コーヒー ロースターズ）だ。

当時、アメリカでは豆本来のフルーティーな酸味や産地のテロワールを尊重するサードウェーブコーヒーが急速な広がりを見せていた。彼らが目指したのは、単に高品質なコーヒーを焙煎することだけではない。「素晴らしいコーヒーは素晴らしい人間関係から生まれる」という信念のもと、生産者からバリスタ、そして最後の一口を味わう顧客に至るまで、すべての繋がりをデザインすることだった。肩肘を張らないサーフテイストと徹底した品質至上主義の融合は、瞬く間に世界中のコーヒーギークたちを虜にした。