【徹底解明】キャラバンサライの正体とは？隊商宿の歴史から金沢名店珈琲まで

【徹底解明】キャラバンサライの正体とは？隊商宿の歴史から金沢名店珈琲までの具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

キャラバンサライの名は、シルクロード周辺の伝統的な食文化を伝えるレストランの屋号としても親しまれています。その代表格が、東京・東中野で長年愛されているアフガニスタン料理の名店「パオ・キャラバンサライ」です。

遊牧民のテント（パオ）を模したエキゾチックな店内には絨毯が敷き詰められ、靴を脱いでくつろぐスタイル。羊肉の旨味を凝縮した串焼き「カバブ」や、スパイスとハーブが香るアフガン風ピラフ「カブリパラウ」など、かつて隊商宿で振る舞われたであろう素朴で力強い料理の数々を堪能できます。

日常の喧騒を離れ、まるで遠い異国の宿駅に迷い込んだかのような体験ができる場所として、東京のエスニックグルメ愛好家の間では外せないスポットとなっています。