奈良・中谷堂のよもぎ餅が世界を魅了する秘密と高速餅つきの全貌

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奈良三条通りに位置する中谷堂のよもぎ餅は、卓越した高速餅つきのパフォーマンスと、一切の妥協を排した伝統的な素材選定が見事に調和した、日本の和菓子文化の到達点の一つです。効率化や保存性の追求とは一線を画し、「つきたての瞬間に宿る生命力」を愚直に提供し続ける姿勢こそが、国境を越えて人々を惹きつける理由に他なりません。

奈良の歴史的な街並みを歩く際は、ぜひ店舗から立ち上る湯気と威勢の良い掛け声に耳を澄ませてみてください。掌に伝わる出来立ての温もりと、口いっぱいに広がるよもぎの清冽な香りは、旅の記憶に刻まれる鮮烈な体験となるはずです。 （出典: 中谷 堂 よもぎ 餅（Yahoo!ニュース））