混ぜるだけでプロの味！簡単デミグラスソース黄金比率と絶品裏技

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少し時間に余裕がある日や、おもてなし料理としてグレードアップさせたい場合には、煮込み料理への展開や市販ルーを活用したアレンジが最適です。

フライパンひとつで完成する煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグへの簡単活用法としておすすめなのが、基本調味料に「水100ml」と「コンソメ顆粒小さじ1/2」をプラスする手法です。両面にしっかり焼き色をつけたハンバーグのフライパンに、水・コンソメ・ケチャップ大さじ3・中濃ソース大さじ3・醤油小さじ1を注ぎ入れ、蓋をして弱火で約5〜7分煮込みます。最後にバター10gを落として全体をゆすりながら煮詰めれば、中までふっくらジューシーな煮込みハンバーグが完成します。

ハヤシライスのルーで時短アレンジ

もし冷蔵庫やパントリーにカレールーやハヤシライスのルーが1〜2片余っていれば、それを利用しない手はありません。ハヤシライスのルーで時短アレンジを行う場合、耐熱ボウルにルー1片、水80ml、ケチャップ大さじ1、バター5gを入れてレンジ（600W）で約1分30秒加熱し、よく溶かすだけで、驚くほど濃厚な洋食屋風デミグラスソースが出来上がります。ルーに含まれるデンプンとビーフエキスが、短時間で圧倒的なとろみとコクを演出します。