青森のローカル和菓子「うちわ餅」が2026年に異例の大ヒット。Sns発のブームと伝統継承のリアル

青森のローカル和菓子「うちわ餅」が2026年に異例の大ヒット。Sns発のブームと伝統継承のリアルの全体像を詳しく解説してご紹介します。

うちわ餅の命とも言えるのが、甘じょっぱい黒ゴマのタレだ。伝統的には醤油と砂糖、そしてたっぷりのすりゴマで作られるが、最近ではこのタレにも多様なアレンジが加えられている。

例えば、クラフトジンや赤ワインとのペアリングを意識し、スパイスやハーブを隠し味に加えた「大人向け」のタレが登場している。また、ヴィーガンフレンドリーな原材料のみを使用した製品は、海外からのインバウンド観光客の間でも高い評価を得ており、和菓子としての新たな可能性を広げている。