ミルメイクが出ない県はどこ？給食の地域格差と牛乳容器の真相を徹底解説

ミルメイクが出ない県はどこ？給食の地域格差と牛乳容器の真相を徹底解説に関する質問を徹底的にまとめました。詳細な解説をご確認ください。

かつて各種メディアやWeb調査で行われた大規模アンケートによると、「学校給食でミルメークを飲んだことがあるか」という設問に対し、全国平均ではおよそ6割前後の人が「ある」と回答しています。しかし、地域別の内訳を精査すると、驚くべき東西の断絶が浮き彫りになります。

特に認知度が著しく低いのが、東京都区部（23区）および大阪府・京都府・兵庫県をはじめとする関西圏です。これらのエリアでは「給食で飲んだことがない」と答える割合が40%から50%前後に達し、地域によっては未経験者が過半数を占めるケースすら珍しくありません。なぜ東京や上方の大都市圏でミルメークが浸透しなかったのでしょうか。

東京都区部の場合、全国でも屈指の自校調理方式（各学校に給食室を設けて手作りするスタイル）の普及率を誇り、手作りのスープやデザートに給食予算を重点配分してきた歴史があります。また、東京都教育委員会や学校現場の栄養士会において「白無地の生乳をそのまま飲む習慣づけ」を重んじる食育指導が徹底されていたことも、市販の調整パウダーを排除する方向に働きました。一方の関西圏でも、地元の有力乳業メーカーとの直接契約による紙パック導入が全国に先駆けて進んだことや、関西独自の給食献立文化が優先された結果、愛知発祥の調味料が入り込む余地が少なかったと分析されています。