神戸・六甲道「ラーメン三七十家」行列の真相と中毒性の正体を徹底解剖

神戸・六甲道「ラーメン三七十家」行列の真相と中毒性の正体を徹底解剖の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

難読店名としても知られる同店ですが、ラーメン三七十家の読み方は「みなとや」です。港町・神戸への敬意と親しみを込めて名付けられた屋号の背後には、日本のラーメン史に刻まれる確固たるルーツが存在します。

三七十家の家系ラーメン系譜を辿ると、家系総本山・吉村家から派生した伝説の名店「本牧家」、そしてそのDNAを受け継ぎ東京・武蔵野の地で独自の濃厚豚骨醤油を確立した名門「吉祥寺 武蔵家」に行き着きます。店主は吉祥寺武蔵家で研鑽を積み、その正統な技術と魂を携えて2005年に三七十家 六甲道を創業しました。当時の関西ではまだ認知度の低かった「本格家系」の味をいち早く灘の地に根付かせたパイオニアといえます。

現在、関西一円で幾度となく編纂される神戸の家系ラーメンランキングにおいても、同店は常にトップクラスに君臨。伝統の骨太な製法を頑なに守りつつも、関西の風土に寄り添う微細な味覚のチューニングを怠らない柔軟性こそが、長期にわたる高いブランド価値を支えています。