水っぽさゼロ！白菜のおひたしが劇的に美味しくなるレンジ時短技

水っぽさゼロ！白菜のおひたしが劇的に美味しくなるレンジ時短技にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

鍋にお湯を沸かして白菜を茹でる昔ながらの方法は、実のところ手間がかかるだけでなく栄養面でもデメリットがあります。白菜に豊富に含まれるビタミンCやカリウムなどの水溶性栄養素は、お湯で茹でる時間が長くなるほど湯の中に溶け出してしまいます。茹で時間をおさえて栄養を無駄なく摂取するなら、電子レンジを活用した調理が最も合理的です。

電子レンジ調理の手順は驚くほどシンプルです。白菜（約200〜250g）をざく切りにし、耐熱ボウルに「芯の部分を下、葉の部分を上」にして重ねます。ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで約3分加熱するだけで均一に火が通ります。火を使わないため洗い物も最小限で済み、忙しい日の白菜を使った副菜の時短レシピとして大活躍します。