【解明】ポッピングシャワーは何味？緑と白の正体と歴代1位の秘密

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ポッピングシャワー最大のアイコンといえば、赤と緑の粒が口の中で激しく弾けるアトラクションのような刺激です。このパチパチ感を生み出しているのは、ポップロックキャンディと呼ばれる特殊なキャンディです。

その仕組みは、飴が高温で溶けている製造過程で高圧の炭酸ガス（二酸化炭素）を封入し、ガスを閉じ込めたまま冷却・固化させるというもの。飴を噛んだり唾液で溶かしたりすると、閉じ込められていた微細な炭酸ガスが一気に外へと解放され、あの小気味よい破裂音と刺激を生み出します。

「水分を多く含むアイスクリームの中で、なぜ食べる前に飴が溶けて炭酸が抜けてしまわないのか」という疑問を持つ方も多いでしょう。その理由は、キャンディの表面に植物性油脂（ココアバター等）による防湿コーティングが施されている点にあります。冷たいアイスの中では油分が固まって水分をシャットアウトし、口内の体温と唾液に触れた瞬間にコーティングが溶けてパチパチと弾ける構造になっています。