渋谷の隠れ家で愉しむ本格おばんざい、一人飲み＆デートの極上店

渋谷の隠れ家で愉しむ本格おばんざい、一人飲み＆デートの極上店を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

料理研究家の栗原はるみ氏が長年にわたり提唱してきた「手軽でありながら、食べる人への愛と思いやりに満ちた家庭料理」の美徳。それは、現代のおばんざいシーンにも脈々と受け継がれている。外食でありながら、まるで実家に帰ってきたかのようなホッとする温もりを提供する姿勢が、ストレス社会を生きる都市生活者の心を癒やしているのだ。

奇をてらったフュージョン料理が溢れる現代において、丁寧に作られたきんぴらごぼうやひじきの煮物がこれほどまでに贅沢に感じられるのはなぜか。それは、手間暇を惜しまず食材に向き合う料理人の温かい「心」が、一皿一皿に込められているからに他ならない。