【2026年最新ルポ】古書店街の胃袋を掴んで半世紀、なぜ「魚玉」の刺身定食には今も行列が絶えないのか？
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2026年現在、世界的な水産資源の価格高騰や物流コストの上昇により、都内の海鮮料理店は相次いで値上げや省サイズ化を余儀なくされている。しかし魚玉の姿勢は変わらない。
「うまい魚をお腹いっぱい食べてほしい」という店主の心意気のもと、独自の仕入れルートと徹底したロス削減によって、限界ギリギリの良心的な価格設定を維持している。この圧倒的なコストパフォーマンスこそが、常連客の心を掴んで離さない理由だ。
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