なぜ透明？透明醤油の仕組みとまずい噂の真相！販売店や味の評価を解剖
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登場当初は物珍しさから注目を浴びた透明醤油ですが、現在では「素材の色を活かすプロの技法」や「衣類を汚さない機能性調味料」として、確固たる地位を築いています。醸造の伝統を守りつつイノベーションを追求したフンドーダイの技術力は、国内外のシェフからも高い評価を得ています。
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いつもの料理の見た目をワンランク格上げしたいときや、白を基調とした繊細な一皿を仕立てたいとき、透明醤油はこれまでにない自由な発想をキッチンにもたらしてくれます。実店舗や通販で手軽に手に入る今、ぜひその不思議な感覚と本格的な味わいを食卓で体感してみてください。 （出典: 透明 な 醤油（Yahoo!ニュース））
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